Напоследок — сладкая феерия

Свадебный ритуал, связанный с хлебом - один из самых древних, ведь именно он считается символом дома, семьи, жизни.
Такая традиция встречается практически у всех народов. Древние славяне утверждали, что свадебный каравай должны вместе испечь невеста, теща и свекровь - для единства семей. У кельтов и саксов (предков англичан и французов) хлеб для молодоженов пекла свекровь, приобщая тем самым невестку к их семейству. А древне-римский жених разламывал ячменную лепешку над головой невесты, чтобы потом съесть все крошки с ее головы, как бы подчиняя женщину себе.

Сегодня в таких сложностях нет особой необходимости. Вместо пресного каравая появились изумительные творения кондитеров - свадебные торты, рецептов которого существует уже более тысячи, на любой вкус.

Для маленькой свадьбы невеста может испечь свадебный пирог и сама, привлекая для этого обеих мам - прекрасный способ устроить девичник со старшими женщинами.

Но вот для свадьбы с большим количеством приглашенных, лучше обратиться за помощью к специалистам. Ведь, по словам менеджера компании "Magiс cake" Мочалиной Оксаны, на приготовление торта на 50 человек в среднем уходит 7-8 часов, время изготовления варьируется в зависимости от сложности оформления торта.

Свадебные торты часто украшают цветами, как живыми, так и съедобными: сахарными или мастичными. Так же тортики украшают фигурками жениха и невесты. Большинство молодоженов хочет оставить на память о дне свадьбы фигурку, поэтому чаще покупаются керамические фигурки, чем фигурки из сахара.

Оформление торта, в первую очередь, влияет на его стоимость. Торт, украшенный сверху взбитыми сливками, на 50 гостей будет стоить порядка 5 000 рублей. Стоимость тортов, оформленных сахарной мастикой, выше, это связано с тем, что мастера по мастике лепят каждый цветочек вручную. Такой торт на 50 человек будет стоить от 10 000 рублей.

На свадьбу, как правило, заказывают многоярусные торты или торты на этажных подставках. Например, в фирме "Magiс cake" одним из самых популярных является торт "Magiс", изготовленный в виде беседки с фигурками новобрачных внутри, украшенной разноцветными цветами.

По составу чаще всего берут торты с легкими йогуртовыми начинками. К сожалению, в состав тортов входит сахар, поэтому они не подходят для больных сахарным диабетом. А вот для сидящих на диете подходящие варианты есть - это низкокалорийные торты, для приготовления которых не используются жирные масляные кремы. Начинка у таких тортов - из фруктов и йогурта, что делает его по вкусу нежнее "традиционного".

Современные технологии позволяют тортам стоять на столе при комнатной температуре как минимум 5 часов. Однако подача свадебного торта является завершающей частью свадебного торжества, его кульминацией. Поэтому торт должен быть красивым и запоминающимся, как произведение искусства.

Свадебных традиций, связанных со свадебным тортом, очень много. Жених и невеста должны вместе разрезать торт и покормить друг друга. Как правило, верхний ярус торта отдают родителям молодоженов или же новобрачные оставляют его себе. Также существует традиция устраивать аукцион, лотом которого является первый кусок торта. Часто молодожены продают не только первый кусок, но и второй, третий...

Вместе с тортом на стол подаются фрукты, конфеты, разнообразные сладости и, конечно, чай и кофе.

Источники фотографий:

magic-cake.ru